Macarons Butternut

Bonjour à tous ! Voici La recette spéciale de macarons Butternut du Chef Aymane Elbahi, une délicieuse création originale aux saveurs marocaines.

Ingrédients pour la garniture :

•  1/2 courge butternut (environ 500 g) 
•  Huile d'olive et une touche de cannelle 
•  2 feuilles de gélatine 
•  2 cuillères à soupe de miel Minyadi (Miel d'oranger) 
•  Arôme de fleur d'oranger en poudre 

Instructions pour la garniture :

1.  Cuire la courge butternut au four avec de l'huile d'olive et de la cannelle à 180 °C pendant 1 heure.
2. Pendant que la courge est chaude, mélanger avec les feuilles de gélatine, le miel Minyadi et l'arôme de fleur d'oranger.
3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 6 heures.

Ingrédients pour les macarons :

•  90 g de blancs d'œufs 
•  125 g de sucre en poudre (pour la meringue) 
•  125 g de graines de courge butternut finement moulues 
•  125 g de sucre glace 

Instructions pour les macarons :

1.  Préparer une meringue française avec les blancs d'œufs et le sucre en poudre.
2.  Mélanger les graines de courge butternut moulues et le sucre glace.
3.  Incorporer délicatement la meringue dans le mélange sec pour obtenir une texture parfaite (macaronage).
4.  Former des macarons et cuire au four à 140 degrés Celsius pendant 15 minutes.

Voilà, une recette délicieuse à base de miel MINYADI ! 🍯